在“吃”的這個選擇上，火鍋行業也是占領了行業的一大風頭，隨著人們生活水平的不斷提高，人們都追求更高的精神層面的享受，在休息日大家都喜歡和朋友一起小酌幾杯，一起聚在桌前談笑風生，他們比較好的選擇場所都喜歡選擇一個輕松而又愉悅的環境，大方而且又不失典雅。如今很多火鍋店也都開始流行起來吃戶外火鍋，戶外是一片清幽而舒爽的園林，在吃飯的同時還能欣賞欣賞風景，這不失為一個吃飯休閑娛樂的比較好場所。在大家的心目當中，火鍋給人的感覺就是一種比較廉價的形象，看起來不太gd，人均消費普遍都不超過百元，正因為火鍋是走的大眾路線，讓每個人都能無憂吃火鍋餐飲加盟是一個大的投資項目，開一家餐飲店需要很多的設備。樂山品牌餐飲加盟哪家有名氣

因顧客的要求和廚師們的琢磨，由此派生出來千變萬化的火鍋品種。如紅湯鍋可演化成：毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、血旺火鍋等清湯火鍋可演化成：乳鴿火鍋、甲魚火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋、什錦花色火鍋如果非要問到底有多少種，恐怕連神仙也說不清楚。四川火鍋變化太快了，太豐富了。六、火鍋菜的原料有哪些？火鍋菜的原料非常，一般食用的原料均可作為火鍋原料，只是對其質量要求更高。蔬菜類要求新鮮，魚肉類要求鮮活，不能有異味和變質的現象，原因是火鍋菜講究的就是鮮嫩及加熱時間短。一般常用的原料主要有：畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。達州蜀漢餐飲加盟加盟指導四川地道主題鮮貨火鍋。

其他員工在原材料里做手腳，那就有搞破壞的嫌疑了。主觀上將火鍋底料不炒香，其根本原因是流傳餐飲界里的惡習在做祟。一些廚師（炒）料師自以為掌握了一門手藝，泯滅良心和廚德無休止地漫天要價，一些餐飲老板缺乏相應的專業知識，也只好忍氣吞聲，反過來又滋長了那些人的惡習。客觀方面的原因：1、炒料師的理論水平問題。現在從事廚師或炒料師職業的人，大多是具有高中以下文化水平，甚至有的連小學也沒畢業，不只連Z簡單的基礎化學，烹飪化學不懂，就連Z基礎的色、香、味的著色、賦香、呈味原理也不明白，如何能炒好料？你把他問急了，他就會說，師傅教我就這樣做，為什么，我也不知道！

房屋的租賃在于合同：餐飲加盟選址確定之后就是租賃合同的簽約，加盟店公司會將一些細節的問題告知，避免后續的一些問題，而自創品牌的餐飲創業者，有不少是新手，對于租賃合同又不是很懂，所以一定要搞清楚這個問題，合同的簽訂、房租、免租時間、租賃時間、租賃費用等等都要寫的很清楚，因為很多的問題會出現在你店面生意火爆的時候，要么漲租，要么停水停電的等等問題，自己帶來很多的經營麻煩，也別到然后等于給房東打工了，得不償失。品牌火鍋加盟廠家有名氣。

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更有趣的是，伴隨著火鍋的火爆和外賣市場的成熟，火鍋外賣正成為一種新趨勢。火鍋老板們或可牢牢抓住懶人經濟，在不影響店面翻臺率的同時，不斷擴大餐廳輻射范圍，讓營業額節節攀升。火鍋重油重辣，一般而言更受年輕群體青睞。從食客畫像來看也印證了這一點，25—34歲月收入3—7千的小白領是火鍋的消費主力軍，且女性比男性更鐘愛火鍋。尤其泰式火鍋，高顏值的環境加高逼格的食材，拍照打卡來一套，讓姐妹約會的level瞬間提高。鍋底方面，麻辣香辣單鍋和鴛鴦鍋仍是主流，但多口味的火鍋類型越來越受食客歡迎。樂山品牌餐飲加盟哪家有名氣

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